最新試題
制作炸雞翅時(shí)，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
鮮活的兔子加工時(shí)，兔毛只要大致拔除即可，殘留少量兔毛不影響烹飪。
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
