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判斷題
早期傳入我國的清真菜,主要是由阿拉伯人和后來逐漸形成的漢族人經(jīng)營的。
答案:
錯(cuò)誤
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判斷題
清真菜的特點(diǎn)是不使用以下原料:豬肉,自死動(dòng)物,非伊斯蘭方式宰殺的牛、羊肉,動(dòng)物的鮮血。
答案:
正確
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單項(xiàng)選擇題
上海菜的代表菜有()。
A.蝦子大烏參
B.烤乳豬
C.佛跳墻
D.炸響鈴
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