最新試題
在加工鮮活的禽類時(shí)，禽類的血液有利用價(jià)值，不應(yīng)全部舍棄。
制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
