最新試題
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）
在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過多的淀粉，會導(dǎo)致（）
在給蔬菜調(diào)味時，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
