多項選擇題驗收的任務是（）。

A.檢查數(shù)量
B.檢查質(zhì)量
C.檢查價格
D.檢查時間


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1.多項選擇題餐飲目標市場應當具備的條件有（）。

A.有一定的發(fā)展規(guī)模
B.有足夠的吸引力
C.符合餐飲企業(yè)的目標和能力
D.有一定的發(fā)展前景

2.多項選擇題威士忌的飲用方法是（）。

A.與其他飲料混合
B.純飲
C.加冰塊
D.礦泉水

3.多項選擇題標準菜譜的內(nèi)容有（）。

A.菜點原料質(zhì)量標準
B.每一份菜點標準成本
C.烹制份數(shù)、標準數(shù)額
D.規(guī)范生產(chǎn)工藝流程
E.基本技術指標

4.多項選擇題餐飲組織機構(gòu)的一般模式有（）。

A.小型飯店簡單模式
B.中型飯店復雜模式
C.大型飯店專業(yè)化模式
D.涉外餐館一般模式

5.多項選擇題洗滌費屬于下列（）成本類型。

A.固定成本
B.變動成本
C.可控成本
D.不可控成本