多項選擇題

餐飲目標(biāo)市場應(yīng)當(dāng)具備的條件有（）。

A.有一定的發(fā)展規(guī)模
B.有足夠的吸引力
C.符合餐飲企業(yè)的目標(biāo)和能力
D.有一定的發(fā)展前景

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多項選擇題

威士忌的飲用方法是（）。

A.與其他飲料混合
B.純飲
C.加冰塊
D.礦泉水

多項選擇題

標(biāo)準(zhǔn)菜譜的內(nèi)容有（）。

A.菜點原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.每一份菜點標(biāo)準(zhǔn)成本
C.烹制份數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)額
D.規(guī)范生產(chǎn)工藝流程
E.基本技術(shù)指標(biāo)