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判斷題

膳食中動物蛋白要占優(yōu)質(zhì)蛋白的1/3以上。

答案：錯誤

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編制食譜時，主食的數(shù)量主要根據(jù)各類主食原料中碳水化合物的含量確定。

答案：正確

為保證食物的多樣性，同類食物之間可以進(jìn)行交換。

答案：正確

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