單項(xiàng)選擇題運(yùn)用一定得物質(zhì)材料,塑造可視的平面或()形象,反映具體事物的一種工藝藝術(shù)稱為面點(diǎn)的造型藝術(shù)。
A、鏤空
B、抽象
C、現(xiàn)實(shí)
D、立體
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題色彩的三要素有()。
A.明度
B.純度
C.色相
D.冷暖
2.單項(xiàng)選擇題點(diǎn)心裝盤所用的盛器要根據(jù)()來(lái)選擇,一般大的象征氣勢(shì)宏大,小的則精致靈巧。
A、筵席的檔次
B、筵席的類型
C、筵席的規(guī)格
D、筵席的檔次及規(guī)格
3.單項(xiàng)選擇題規(guī)定每個(gè)工作崗位或工序的操作者,對(duì)該崗位所加工制作的半成品和成品的質(zhì)量責(zé)任范圍,叫做()。
A、質(zhì)量責(zé)任制
B、崗位責(zé)任制
C、目標(biāo)責(zé)任制
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制
4.單項(xiàng)選擇題正確核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的(),按照一定的對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核算。
A、人工
B、各種費(fèi)用
C、成本
D、原材料
5.單項(xiàng)選擇題()的核算,在廚房一般以單位產(chǎn)量為基礎(chǔ),先計(jì)算各類成品的產(chǎn)量,然后將各類產(chǎn)品產(chǎn)量逐一相加。
A、日成本
B、日收入
C、日盈虧值
D、日產(chǎn)量
最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題