問(wèn)答題

【論述題】為什么說(shuō)食品的香氣要和味感協(xié)調(diào)一致？

答案： ①食品有香氣無(wú)味感是空洞，有味感而少香氣是淺??；
②在食品中味是香氣發(fā)揮作用的基礎(chǔ)，香氣是風(fēng)味的增效劑和顯效劑...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【論述題】淺談我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)改進(jìn)的方向。
答案： ①必須逐步改變主要依靠糧食供給人體熱能和營(yíng)養(yǎng)素的現(xiàn)狀；
②充分發(fā)揮我國(guó)食物資源的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展和合理利用大豆及...
問(wèn)答題

【論述題】淺談我國(guó)要達(dá)到小康型的膳食結(jié)構(gòu)的目標(biāo)。
答案： ①每日膳食總熱量為2500kcal；
②谷類食物占總熱能的60%～65%；
③蛋白質(zhì)每日攝入量為70...
微信掃碼免費(fèi)搜題