①水溶性香料; ②油溶性香料; ③乳化香料; ④粉末香料。
①合理的膳食調(diào)配; ②合理的膳食制度; ③合理的烹調(diào)方法。
最新試題
兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍(lán)混合成綠色(黃+藍(lán)=綠)。
舉辦婚宴,喜慶氣氛濃烈,應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種,如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
堿性食物主要有()。
華南地區(qū)的特色菜點(diǎn)有()
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡(jiǎn)單明了、名實(shí)相符、突出個(gè)性”的原則。