單項(xiàng)選擇題在宴會服務(wù)中，分菜是一項(xiàng)不可缺少的接待藝術(shù)，特別是上高檔名菜時，服務(wù)員應(yīng)主動替主人分菜，既應(yīng)保證優(yōu)先滿足（），也要均勻照顧其他客人。
A、女士
B、主人
C、主賓
D、賓客
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1.單項(xiàng)選擇題在宴會接待中，服務(wù)員應(yīng)做到“四了解”：了解辦宴目的；了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣；了解有無飲食忌諱的特殊對象；了解（）的心愿。
A、主人
B、客人
C、主賓
D、陪同
2.單項(xiàng)選擇題宋人（）在《觀書有感》中詩云：“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠那得清如許？因有源頭活水來。”中國筵席情況亦是如此。
A、李祁
B、朱熹
C、辛棄疾
D、趙善括
