單項(xiàng)選擇題中國烹飪所形成的具有中華民族特點(diǎn)的烹飪風(fēng)味特色，在工藝操作中有著獨(dú)特的工藝?yán)碚摵停ǎ?/strong>
A、工藝技術(shù)
B、加工方法
C、烹飪規(guī)律
D、烹飪方法
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1.單項(xiàng)選擇題根芹菜，別名根洋芹、球根塘蒿，為（）科、芹屬中的一個(gè)變種，主要分布在歐洲和俄羅斯等獨(dú)聯(lián)體國家，是冬季的重要蔬菜。
A、傘形花
B、十字花
C、菊
D、禾本
2.單項(xiàng)選擇題根甜菜，別名紫菜頭、紅菜頭，為黎科、甜菜屬，原產(chǎn)于（）沿岸
A、地中海
B、太平洋
C、大西洋
D、印度洋
