問答題

【簡答題】計(jì)算題：某廚師制作10份菜點(diǎn)，其中每份用A凈料100克，已知此料加工的出材率為80%，問制作這些菜點(diǎn)需要多少千克的A料？

答案： A料毛重=0.1÷80%×10=1.25（千克）
制作這些菜點(diǎn)需要1.25千克的A料。
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