單項(xiàng)選擇題捕捉蛤士蟆的旺季在()。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
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1.單項(xiàng)選擇題犴鼻是用()鼻部加工制成的。
A、狍鹿
B、駝鹿
C、梅花鹿
D、馬鹿
2.單項(xiàng)選擇題干春筍主要產(chǎn)于浙江,以溫州的產(chǎn)量較多,()產(chǎn)的質(zhì)量最好。
A、湖南
B、湖北
C、蘇州
D、杭州
3.單項(xiàng)選擇題通常一般含蛋白質(zhì)高的食物為()。
A、堿性食物
B、酸性食物
C、動(dòng)物性食物
D、植物性食物
4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物又稱葷食,植物性食物又稱素食,葷素搭配有助于()間相互取長補(bǔ)短。
A、營養(yǎng)素
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
5.單項(xiàng)選擇題將蔥、蒜與動(dòng)物性食物合用,可提高食物中()在體內(nèi)的利用率。
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素C
D、維生素A
最新試題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
題型:單項(xiàng)選擇題
魚膠凍的硬度主要取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯時(shí),食材的新鮮程度()
題型:單項(xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí),蝦肉的處理方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作水果凍時(shí),為了防止水果變色,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題