多項(xiàng)選擇題原料有（）之分，三者的價(jià)值共同構(gòu)成菜肴的成本。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.配料
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1.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的形態(tài)是指菜點(diǎn)的（）。
A.形狀
B.造型
C.形式
D.成形
2.單項(xiàng)選擇題餐廳冬、春季的溫度應(yīng)保持在（）之間。
A.16℃-22℃
B.18℃-20℃
C.16℃-20℃
D.18℃-22℃
