單項(xiàng)選擇題Recipe是指()。
A.菜單
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.酒水單
D.配方
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1.單項(xiàng)選擇題牛排的英文是()。
A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken
2.單項(xiàng)選擇題宴會菜單的英文翻譯是()
A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu
3.單項(xiàng)選擇題Hot & Sour Soup是()
A.酸辣湯
B.熱湯
C.粟米羹
D.酸湯
4.單項(xiàng)選擇題西式火腿在帳頁上的編號是2-1-5-3,其中數(shù)字5代表的是()。
A.庫房號
B.貨架號
C.層號
D.貨位號
5.單項(xiàng)選擇題世界著名的兩大開胃酒產(chǎn)地是()。
A.法國;意大利
B.法國;英國
C.美國;英國
D.德國;美國
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最新試題
英式早餐中上面包時同時應(yīng)上()。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項(xiàng)選擇題
在客人買單時,以下做法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
法國菜選料比較廣泛,()等均可入菜。
題型:多項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型:判斷題
在賓客到達(dá)餐廳()之前,把開胃品擺放在餐座上。
題型:單項(xiàng)選擇題
()式西餐廳以獨(dú)一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時,從客人右側(cè)上果汁,果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約()處。
題型:單項(xiàng)選擇題
烹制牛羊肉生熟程度分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題