最新試題
能增加面點甜味的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
川式點心的代表品種是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。