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點(diǎn)心的售價(jià)應(yīng)為()。
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點(diǎn)心的成本加毛利
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毛利額與成本的比率是()。
答案:
成本毛利率
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糖類成熟和加熱后的膠化作用,能使成品表面成為()或(),從而起到調(diào)色的作用
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金黃色;棕紅色
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