填空題

在成品荷花酥表面撒放一點(diǎn)粉紅色或白色白糖的是屬于（）方法。

答案： 點(diǎn)綴式裝飾
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填空題

（）法要求點(diǎn)心成品（），勻稱有規(guī)律。
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填空題

中式面點(diǎn)工藝的最后一道工藝是裝盤，因此必須（）。
答案： 把好衛(wèi)生關(guān)
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