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調(diào)制礬堿鹽面坯應(yīng)該將()先下入盒中用水溶化。
答案:
礬和鹽
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調(diào)制礬堿鹽面團,明礬和純堿的比例為()最好。
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溫水面團柔中有勁,富有(),制成品時容易成型。
答案:
可塑性
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