最新試題
川式點心的代表品種是（）
果醬屬于（）
適合烙熟的品種是（）
面包酵母可分為（）種。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃屬于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
