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問答題
【簡答題】食品中的礦物質(zhì)的來源有哪些途徑？
答案：
1、食品本身固有的
2、加工或儲存時加入的
3、外界混入的金屬、泥沙
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問答題
【簡答題】食品的主要化學(xué)成分包括哪些？
答案：
1、水分。
2、礦物質(zhì)。
3、碳水化合物。
4、蛋白質(zhì)。
5、脂肪。
6.其他成分。維生素，有機(jī)酸，芳香油，色素，特有成份
