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【簡答題】什么叫制餡原料?分幾大類?
答案:
制餡原料即制作餡芯所有的原料。制餡原料分為咸味餡原料、甜味餡原料兩大類。
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【簡答題】哪些薯類適于制作面點?
答案:
適于制作面點的薯類有:①甘薯(又叫地瓜);②馬鈴薯(又名土豆);③山藥;④荸薺(馬蹄)。以上原料經(jīng)熟制后,去皮制成茸狀與...
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【簡答題】什么叫面粉?常用的有幾種?有何特征?
答案:
小麥經(jīng)加工后,磨成粉稱為面粉。
常用的面粉有:特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉。
特制粉的特征:色澤潔白,粉粒...
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