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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】中式蛋糕與西式蛋糕有何區(qū)別？
答案：
中式蛋糕在用料上面粉和糖都比較多，成品不易收縮，但綿軟光澤較差；西式蛋糕則粉、糖用量較少，且撞油，成品柔軟、油潤(rùn)、光亮。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蛋卷身實(shí)，有韌性是什么原因？
答案：
打蛋起發(fā)度不夠，或打蛋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，入面粉起筋或卷得過(guò)實(shí)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是營(yíng)養(yǎng)？
答案：
食物在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收、組成人體所需要的物質(zhì)，以供生長(zhǎng)發(fā)育，生命活動(dòng)的需要，這個(gè)過(guò)程稱之為“營(yíng)養(yǎng)&rdq...
