問答題

【簡答題】試述蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)。

答案： （1）α-螺旋：
I.多肽鏈的主鏈圍繞中心軸有規(guī)律的螺旋式上升，螺旋的走向?yàn)轫槙r(shí)針方向，即右手螺旋...
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問答題

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答案： （1）多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)中的主要化學(xué)鍵是肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。
問答題

【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的主要理化性質(zhì)。
答案： 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，又是生物大分子物質(zhì)，所以其既有氨基酸的性質(zhì)，又有其作為生物大分子的獨(dú)特性質(zhì)。
兩性電離：蛋...
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