問答題

【簡答題】試比較蛋白質(zhì)的一、二、三、四級結(jié)構(gòu)及維持其穩(wěn)定的化學(xué)鍵。

答案：（1）多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)中的主要化學(xué)鍵是肽鍵，有些蛋白質(zhì)還包含二硫鍵。

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兩性電離：蛋...

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