單項選擇題餐飲原料的發(fā)放原則是()。
A.“先進先出”
B.“先進后出”
C.“后進后出”
D.“后進先出”
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1.單項選擇題為避免擁擠或浪費,廚房主通道的寬度設(shè)計,以()公尺左右為宜。
A.1
B.1.2
C.1.8
D.2.4
2.單項選擇題進入廚房的新風,在冬季作預(yù)熱處理時,應(yīng)至少加溫至()℃。
A.10
B.13
C.18
D.24
3.單項選擇題進入廚房的新風,在夏季作預(yù)冷處理時,應(yīng)至少降溫至低于室外溫度()℃。
A.2
B.8
C.10
D.18
4.單項選擇題目前,最適合作為廚房地面材料的是()。
A.水泥
B.水磨石
C.馬賽克
D.無釉防滑地磚
5.單項選擇題目前,最適宜作為廚房墻面材料的是()。
A.瓷磚
B.涂料
C.抗水漆
D.水泥
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最新試題
旅游投資在國民經(jīng)濟發(fā)展中具有重要作用,包括()
題型:多項選擇題
投資作為一種特定的經(jīng)濟活動,具有的特點包括()
題型:多項選擇題
在旅游統(tǒng)計工作中,通常把旅游收入的衡量指標歸納為兩大類,包括()
題型:多項選擇題
在短時期內(nèi),旅游供給量的增加比較困難,因此,相對來說,旅游供給彈性比較小,造成旅游供給增加困難的原因主要有()
題型:多項選擇題
影響旅游客源市場的主要因素有()
題型:多項選擇題
旅游經(jīng)濟對文化的積極作用主要表現(xiàn)在以下幾方面()
題型:多項選擇題
旅游市場的功能主要表現(xiàn)在哪幾個方面?()
題型:多項選擇題
旅游通達性可從()幾方面來衡量。
題型:多項選擇題
在國際經(jīng)濟交往中,國際旅游的換匯成本明顯低于對外貿(mào)易中物質(zhì)產(chǎn)品的換匯成本,即以一定數(shù)量貨幣表示的出售給國際游客的旅游產(chǎn)品,要比同量貨幣表示的出口一般物質(zhì)產(chǎn)品換取到更多的外匯收入,因此各個國家和地區(qū)特別是發(fā)展中國家或地區(qū)對哪個指標高度重視?()
題型:單項選擇題
國家政府調(diào)控旅游供求均衡時主要采取了哪些經(jīng)濟手段?()
題型:多項選擇題