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單項(xiàng)選擇題
蔗糖在面點(diǎn)中具有改善點(diǎn)心的(),美化點(diǎn)心的外觀。
A.彈性
B.色澤
C.甜味
D.粘性
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單項(xiàng)選擇題
蔗糖在面點(diǎn)中具有增加甜味,提高成品的()。
A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)格
B.香味
C.甜蜜度
D.粘性
點(diǎn)擊查看答案
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單項(xiàng)選擇題
蔗糖具有提高制品的()。
A.延伸性
B.彈性
C.膨松性
D.韌性
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