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維持蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有()和();維持二級(jí)結(jié)構(gòu)靠()鍵;維持三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)靠()鍵,其中包括()、()、()和().
答案:
肽鍵;二硫鍵;氫鍵;次級(jí)鍵;氫鍵;離子鍵;疏水鍵;范德華力
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穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是()和()。
答案:
表面形成水化層;表面具有同性電荷
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加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度(),這種現(xiàn)象稱(chēng)為(),而加入高濃度的中性鹽,當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí),可使蛋白質(zhì)的溶解度()并(),這種現(xiàn)象稱(chēng)為(),蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于()。
答案:
增加;鹽溶;減?。怀恋砦龀?;鹽析;蛋白質(zhì)分離
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