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單項(xiàng)選擇題
小米——桃花米具有色黃、粒大、油潤、利口、出飯率()的特點(diǎn)。
A.少
B.低
C.高
D.差
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單項(xiàng)選擇題
炸制法適用于()面坯制品的熟制。
A.油酥皮
B.米粉類
C.蓬松
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
小米——桃花米具有色黃、粒大、()、利口、出飯率高的特點(diǎn)。
A.油潤
B.油亮
C.油重
D.油光
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