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答案：魚之所以容易腐臭變質(zhì)主要是因?yàn)椋?br />①魚肉中含水分較多；
②魚肉纖維質(zhì)組織比較脆弱；
③魚死...

答案：冷鮮魚的運(yùn)輸可用箱、桶等容器進(jìn)行車運(yùn)或船運(yùn)，也可以在船艙中散裝運(yùn)輸。但箱、桶裝載的魚貨質(zhì)量比散裝的好。冰鮮魚運(yùn)輸中應(yīng)注意...