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問答題

【簡答題】為什么魚容易腐臭變質(zhì)？

答案：魚之所以容易腐臭變質(zhì)主要是因為：
①魚肉中含水分較多；
②魚肉纖維質(zhì)組織比較脆弱；
③魚死...

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答案：冷鮮魚的運輸可用箱、桶等容器進行車運或船運，也可以在船艙中散裝運輸。但箱、桶裝載的魚貨質(zhì)量比散裝的好。冰鮮魚運輸中應(yīng)注意...

【簡答題】淡水魚如何進行鮮活運輸？

答案：常用的淡水魚活魚運輸方法有：
①增氧法：?；钸\輸過程中設(shè)增氧系統(tǒng)，以解決運輸過程中魚的氧氣不足。
②...

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