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測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時結(jié)合二氧化硫的測定過程,需在溶液中加入飽和硼酸溶液,至溶液顯粉紅色,繼續(xù)用碘標(biāo)準溶液滴定至溶液呈藍色為終點。
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測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時,游離二氧化硫的測定過程中,需在溶液中加入一滴鹽酸酸化后再加入淀粉指示劑。
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