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測(cè)定葡萄酒中的揮發(fā)酸時(shí),游離二氧化硫的測(cè)定過程中,需在溶液中加入一滴鹽酸酸化后再加入淀粉指示劑。
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測(cè)定果酒中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸時(shí),需將餾出液加熱至沸,再滴入酚酞指示劑。
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果酒中揮發(fā)酸的測(cè)定所用的指示劑包括酚酞指示劑和淀粉指示劑。
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