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單項選擇題

不符合高檔宴會擺臺要求的是（）。

A、餐具擺放位置各異
B、各種餐、酒具衛(wèi)生無破損
C、餐具擺放規(guī)范
D、餐酒用具齊全

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單項選擇題

宴會指揮員根據(jù)宴請的標(biāo)準(zhǔn)，下列（）項不屬于擬訂方案之內(nèi)。

A、宴會服務(wù)的組織方案
B、酒水飲品所需種類和數(shù)量
C、宴會成本核算單
D、餐廳費用

單項選擇題

下列（）是宴會傳菜員的職責(zé)。

A、主動為賓客接拿衣帽并妥善保管
B、在宴會進(jìn)行中主動為客人斟酒
C、及時將各種菜肴、點心、水果等送到看臺服務(wù)員手中
D、客人來到時主動打招呼問好，拉椅讓座

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