單項(xiàng)選擇題酒液橙黃色至深褐色，清亮透明是高檔優(yōu)質(zhì)（）酒色的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
A、啤酒
B、白蘭地
C、白酒
D、黃酒
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員通過(guò)自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可對(duì)酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。
A、分析有害物質(zhì)的種類
B、看酒精度
C、品酒體
D、看產(chǎn)地
2.單項(xiàng)選擇題餐廳不為客人保管食物，是為了（）。
A、提高餐廳的利潤(rùn)
B、對(duì)客人的健康負(fù)責(zé)
C、樹立企業(yè)的形象
D、維護(hù)服務(wù)員的利益
