問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲營(yíng)銷(xiāo)的含義及必要性。

答案： （1）含義：餐飲營(yíng)銷(xiāo)是指餐飲經(jīng)營(yíng)者為了使賓客滿(mǎn)意或招徠更多的賓客，并實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而開(kāi)展的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)人員配置要考慮哪些因素？
答案： （1）餐廳檔次高低和座位多少。
（2）市場(chǎng)狀況和座位利用率高低。
（3）員工技術(shù)熟練程度。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)人員配置的原則是什么？
答案： （1）人盡其用。人力資源同其他資源一樣是有價(jià)值的，應(yīng)該珍惜人力資源，讓它得到最大效率的應(yīng)用。
（2）科學(xué)合理。...
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