問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)人員配置的原則是什么？

答案：（1）人盡其用。人力資源同其他資源一樣是有價(jià)值的，應(yīng)該珍惜人力資源，讓它得到最大效率的應(yīng)用。
（2）科學(xué)合理。...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】大中型餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)部的崗位職責(zé)是什么？

答案：財(cái)務(wù)部的崗位職責(zé)包括財(cái)務(wù)管理與控制，酒店?duì)I運(yùn)管理和控制，營(yíng)運(yùn)資金管理和控制，年度審計(jì)，行政管理，人事管理等。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)的餐飲企業(yè)的組織形式有哪幾種？

答案：

（1）小型餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（2）大中型的單體餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（3）餐飲企業(yè)集團(tuán)和連鎖餐飲企業(yè)總部的組織形式。