填空題

在通氣條件下，無機硫化物經微生物氧化生成硫酸的過程叫（）。

答案： 硫化作用
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常用5～30%的鹽漬腌魚、肉，可久貯不變質的原因是（）是 （）。
答案： 鹽（NaCl）；抑菌劑（防腐劑）
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放線菌中產抗生素最多的屬為（）。
答案： 鏈霉菌屬
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