填空題

常用5~30%的鹽漬腌魚、肉,可久貯不變質(zhì)的原因是()是 ()。

答案: 鹽(NaCl);抑菌劑(防腐劑)
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放線菌中產(chǎn)抗生素最多的屬為()。

答案: 鏈霉菌屬
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()是人工配制適合于微生物生長的營養(yǎng)基質(zhì)。

答案: 培養(yǎng)基
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