問答題

【簡答題】簡述中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

答案： （1）餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴大。
（2）餐飲業(yè)發(fā)展狀態(tài)存在區(qū)域差異。
（3）餐飲的投資主體呈現(xiàn)多元化。...
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問答題

【簡答題】如何理解餐飲業(yè)的風味獨特性？
答案： 不同國家、不同地區(qū)、不同民族因為地理環(huán)境不同，能夠提供的食品材料和種類不同；因為社會文化、生活習慣、民族信仰的不同，對食...
問答題

【簡答題】餐飲業(yè)的分類標準通常有哪些？
答案：

（1）按從屬情況和服務對象進行分類。
（2）按照經(jīng)營規(guī)模大小進行分類。
（3）按照經(jīng)營檔次高低進行分類。
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