單項(xiàng)選擇題酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與（）一道開(kāi)始的。

A、人類種植歷史
B、人類史前文明
C、人類文化史
D、人類發(fā)展史


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1.單項(xiàng)選擇題在為客人推銷(xiāo)酒水時(shí)，應(yīng)該（）。

A、口齒清晰，節(jié)奏要整合勻稱
B、應(yīng)少使用短句和散句
C、要盡量使用華麗而不常聽(tīng)的詞藻
D、不要使用整句和長(zhǎng)句，以免客人難以理解

2.單項(xiàng)選擇題在為客人點(diǎn)酒水時(shí)，如果客人喝日本清酒時(shí)，應(yīng)詢問(wèn)客人（）。

A、是否需要加話梅和加熱
B、是否要兌檸檬和雪碧
C、是否要加冰塊
D、問(wèn)加熱還是冰鎮(zhèn)

3.單項(xiàng)選擇題推薦菜肴要注意用語(yǔ)，應(yīng)少用（）。

A、建議語(yǔ)氣
B、選擇問(wèn)句
C、肯定語(yǔ)氣
D、是否問(wèn)句

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于來(lái)餐廳吃便飯的顧客，在推薦菜肴時(shí)應(yīng)介紹（）。

A、價(jià)廉物美，有湯有菜，制作時(shí)間短
B、反映特色的菜肴，數(shù)量上要少而精
C、豐盛，精美，充足的菜肴，還要考慮價(jià)格范圍
D、價(jià)格最貴的菜肴

5.單項(xiàng)選擇題為客人點(diǎn)菜時(shí)，要“一看二聽(tīng)三問(wèn)”，聽(tīng)主要是為了（）。

A、判斷客人地區(qū)
B、了解誰(shuí)是主人
C、了解客人吃飯目的
D、掌握客人喜好