單項選擇題

“推拉式”臺布鋪設(shè)方法多用于（）等場所。

A、所有需要鋪設(shè)臺布的場所
B、零餐廳或者較小的餐廳
C、20位以上的宴會餐桌
D、西餐廳

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單項選擇題

180cm•300cm的長方形臺布適用于（）擺臺使用。

A、中餐長臺
B、中餐方臺
C、中餐圓臺
D、西餐長臺

單項選擇題

由于每次用餐客人的人數(shù)不同，因此在選用餐臺時，應(yīng)根據(jù)客人的（）選擇大小適宜的餐臺。

A、規(guī)模大小
B、社會地位
C、就餐環(huán)境
D、就餐人數(shù)

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