填空題

2002年7月19日，（）制定并頒布了《食品企業(yè)HACCP實(shí)施指南》，并積極組織部分企業(yè)逐步開(kāi)展了HACCP的實(shí)點(diǎn)研究工作。

答案：衛(wèi)生部

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1995年12月18日，F(xiàn)DA正式頒布了“水產(chǎn)品HACCP法規(guī)”，并宣布自1997年12月18日開(kāi)始美國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)及所有對(duì)美出口水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)（）實(shí)施該法規(guī)。

答案：全部強(qiáng)制性

當(dāng)監(jiān)控結(jié)果提示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)有失去控制的趨勢(shì)時(shí)，就必須對(duì)加工過(guò)程進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整必須在偏差發(fā)生（）進(jìn)行。

答案：之前

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