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單項(xiàng)選擇題
貨原料吸水量的多少,往往決定()的品質(zhì)。
A、成品
B、半成品
C、制品
D、產(chǎn)品
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單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性原料失水時(shí),由于熱的影響,能促使()部分變性。
A、維生素
B、蛋白質(zhì)
C、營(yíng)養(yǎng)素
D、無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
漲發(fā)的目的就是最大限度地使其恢復(fù)到()狀態(tài)。
A、柔軟
B、原來
C、最大
D、松軟
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