單項選擇題漲發(fā)的目的就是最大限度地使其恢復到（）狀態(tài)。
A、柔軟
B、原來
C、最大
D、松軟
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1.單項選擇題中等體力勞動者每日每千克體重需（）熱量。
A、35～40kcal
B、40～45kcal
C、45～50kcal
D、50～60kcal
2.單項選擇題平衡膳食的要求應滿足機體所需要的熱能和（），以滿足生理和一切活動的需要。
A、營養(yǎng)素
B、維生素
C、脂肪
D、鹽
3.單項選擇題人體對糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大熱能營養(yǎng)素需要之比應為（）。
A、6.0∶2.0∶1.0
B、5.0∶1.0∶1.5
C、7.0∶3.0∶4.0
D、8.0∶1.0∶2.0
4.單項選擇題每人每天食用的烹調(diào)用油最好在（）以下，占膳食總量的2％。
A、10g
B、20g
C、25g
D、30g
5.單項選擇題平衡的膳食應包括（）、動物類、豆類、蔬菜和油脂類，而它們之間都應有適當?shù)谋壤?/a>
A、植物類
B、瓜果類
C、糧食類
D、其他
最新試題
制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時應（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過多的淀粉，會導致（）
題型：單項選擇題
鮮活原料加工中，對于鱔魚等體表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布強行擦除，會影響原料品質(zhì)。
題型：判斷題
制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導致（）
題型：單項選擇題
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
題型：單項選擇題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
題型：單項選擇題
掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時應（）
題型：單項選擇題