單項選擇題洗杯機的溫度應控制在（）。

A.零上4—6攝氏度左右
B.零上10—15攝氏度
C.零下4攝氏度
D.零攝氏度


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1.單項選擇題在酒吧中，洗手槽是（）洗手的設(shè)備。

A.供殘疾人
B.專供餐廳服務員
C.專供調(diào)酒師
D.專供歲數(shù)大的女士客人

2.單項選擇題冰槽是用于盛裝（）的容器。

A.冷水
B.冰咖啡
C.冰鎮(zhèn)飲料
D.冰塊

4.單項選擇題進行咖啡服務時，應先女士、后男士，（）方向依次進行。

A.先客人、后主人的次序按順時針
B.先主人、后客人的次序按順時針
C.先客人、后主人的次序按逆時針
D.先主人、后客人的次序按逆時針

5.單項選擇題進行咖啡服務時，（）的地方。

A.杯把向左，咖啡勺放在盤上遠離杯把
B.杯把向前，咖啡勺放在盤上靠近杯把
C.杯把向后，咖啡勺放在盤上遠離杯把
D.杯把向右，咖啡勺放在盤上靠近杯把