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問答題
【簡答題】在一個典型的實(shí)驗(yàn)中，給予鴿子的一種實(shí)驗(yàn)飼料，浙漸地發(fā)現(xiàn)它們無法推持平衡及協(xié)調(diào)。而且它們的血液及腦中的丙酮酸比正常鴿子高出許多。若喂給鴿子肉汁，則此癥狀可以防止或改善。你能解釋這個現(xiàn)象嗎？
答案：
硫胺素缺乏。肉汁中含有硫胺素。
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問答題
【簡答題】人對煙酸（尼克酸）的需要量為每天7.5毫克。當(dāng)飲食中給予足量的色氨酸時，尼克酸的需要量可以降低。由此觀察，尼克酸與色氨酸的代謝有何聯(lián)系？當(dāng)飲食是以玉米為主食，而肉類很少時，人們易得癩皮病，為什么這種情況會導(dǎo)致尼克酸的缺乏，你能給予說明嗎？
答案：
煙酸既是生物合成色氨酸所必需的，又可以由色氨酸合成。玉米中色氨酸的含量低。
問答題
【簡答題】請寫出維生素B1、B2的名稱及它們的輔酶形式，它們是什么酶的輔酶。
答案：
B1稱為硫胺素，輔酶名稱為硫胺素焦磷酸，它是脫羧酶的輔酶。B2稱為核黃素，輔酶為黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷...
