單項(xiàng)選擇題佐餐葡萄酒的保存期長短與()有關(guān)。
A、生產(chǎn)國
B、葡萄品種
C、栽培技術(shù)
D、都不是
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1.單項(xiàng)選擇題制作冰葡萄酒的原料時(shí)期要求()采收。
A、極早
B、極晚
C、不早不晚
D、隨時(shí)
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的酒精來自于()。
A、果實(shí)中的糖
B、果實(shí)中的淀粉
C、人工添加的糖
D、人工添加的酒精
3.單項(xiàng)選擇題冰葡萄酒中的糖來自于()。
A、發(fā)酵前添加
B、發(fā)酵后添加
C、葡萄果實(shí)本身
D、都不是
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒釀造發(fā)酵中,大約多少糖(葡萄糖)能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒?()
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
5.單項(xiàng)選擇題氣泡葡萄酒或香檳酒的二次發(fā)酵時(shí),葡萄酒瓶倒過來放置,并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子的目的是()。
A、讓瓶塞處于膨脹狀態(tài)
B、防止酒瓶爆炸
C、發(fā)酵更充分
D、集中沉淀
最新試題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對(duì)音。
題型:判斷題
“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計(jì)主要是增加葡萄酒聞香功能。
題型:判斷題
酒類拍賣主要有兩種形式,一類味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類拍賣,另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
題型:判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是()
題型:單項(xiàng)選擇題
葡萄破碎過程中,葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型:判斷題
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān),瓶子容量越大,壓力要求越高。
題型:判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型:判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型:判斷題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型:判斷題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn),所釀托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味濃郁,較高的自然酸度使得該酒均衡適口,回味綿長,是匈牙利的國酒。
題型:判斷題