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判斷題

揚州炒飯制作技藝經(jīng)伊秉綬改進(jìn)后，不脛而走，傳至紳士、鹽商家廚，乃至酒樓飯店廚師。鴉片戰(zhàn)爭以后，許多華人赴海外經(jīng)商謀生，揚州炒飯便傳遍世界各地。

答案：正確

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單項選擇題

揚州炒飯的初始形態(tài)是什么？（）

A、蛋炒飯
B、菜炒飯
C、什錦炒飯

【簡答題】是哪一位著名作家稱“富春茶點、天下第一”。

答案：

是汪曾祺先生稱“富春茶點、天下第一”。